Queso curado de cabra. 550 gr.

1/4 de la pieza de queso curado de 2,2kg, de 550 gramos aproximádamente (la pieza puede pesar más, pero se le cobrará lo mismo).

ATENCIÓN: disponible solo en temporada otoño-invierno

Queso curado de cabra payoya alimentada en los pastos de Sierra Crestellina, elaborado con leche pasteurizada de nuestra propia ganadería, con más de 150 días de maduración en condiciones de humedad alta y baja temperatura. Sin conservantes ni colorantes.

Vista: Corteza de color pajizo con el dibujo de las pleitas (molde tradicional de esparto). Masa homogénea y color blanco-amarillento

Olor: Láctico y fresco, con notas ligeras que recuerdan el corral y un olor a mantequilla predominante

Tacto: Es firme, suave y muy cremoso

Sabor: Sabor a leche de cabra con un retrogusto picante agradable al paladar

Ingredientes: Leche fresca de cabra payoya (pasteurizada), fermentos lácticos, cloruro cálcico, cuajo y sal.