Cuña semicurado ecológico 550 g

1/4 de un queso de 2200 g, de 550 gramos aproximadamente (la pieza puede pesar más, pero se cobra el precio correspondiente a 550g).

Queso semicurado ecológico de cabras payoyas en pastoreo, elaborado con leche pasteurizada según la receta familiar, envasado al vacío, con unos dos meses y medio de maduración en condiciones de humedad alta y baja temperatura.

Vista: Corteza de color pajizo con el dibujo de las pleitas (molde que imita al tradicional de esparto). Masa homogénea y color blanco-amarillento

Olor: Láctico y fresco, con notas ligeras que recuerdan el corral y un olor a mantequilla predominante

Tacto: Es firme, suave y muy cremoso

Sabor: Sabor a nata con un retrogusto ácido ligero muy redondo, en su punto justo de sal, cremoso y muy agradable al paladar gracias a su alto contenido graso (50%)

Ingredientes: Leche fresca de cabra payoya (pasteurizada), fermentos lácticos, cloruro cálcico, cuajo y sal. Ingredientes procedentes de agricultura ecológica.