Eleonor Naturalmente Dulce

Naturalmente dulce moscatel (sin azúcar añadido), procedente de cepas de más de 100 años de agricultura ecológica, vino de gran aroma, seductor y equilibrado. Añada 2016. 14º

Uva Moscatel de Alejandría, cultivada tradicionalmente en vides centenarias. Se seca al sol antes de prensarla para lograr un sabor óptimo. Se fermenta en tanques de acero a temperatura controlada y el proceso de fermentación se interrumpe con la ayuda de frío. Se almacena durante doce meses en barricas de roble francés sobre sus LÍAS. Temperatura de servicio entre 8-10°C.

NOTAS DE CATA:

Color: amarillo verdoso con partículas no filtradas, ecológicas, denso y untoso moderado, con lágrima rápida. Reflejos dorados

Olor: Notas minerales, de suelo y recuerdos de hidrocarburos. Recuerda a naranja y su piel, piel de cítricos, pera, higos y aromas tostadas de madera, así como a hierba mojada matutina.

En boca: mejora con un ataque amplio, con cuerpo alto, densidad y volumen. Sorprenden algunas notas animales, siendo sedoso al paladar, con mucho sabor frutal. El retrogusto es mineral y con densidad,  pues el vino se puede masticar un poco, presentando una buena acidez. El postgusto es mediano de longitud con sabores que recuerdan a frutas como la piel de naranja amarga, membrillo, flores y hojas de té blanco.