Tinto Jorge Bonet-TSMC

Tinto con crianza durante 12 meses en barricas de roble francés y esloveno de tostado medio. Añada 2016. Alcohol 14.5% Vol. Acidez 5.25

D.O.: Sierras de Málaga-Serranía de Ronda

Uvas: 30% Tempranillo, 30% Syrah, 30% Merlot y 10% Cabernet Souvignom

Elaboración: Recolección manual en cajas de 15 kg. De Viñedos propios. Maceración prefermentativa en depósitos refrigerados y Fermentación a temperatura controlada de 24ºC, con maceración de hollejos durante 20-22 días; remontados diarios. Proceso totalmente natural.

Notas de Cata:

A la vista: tiene un color rojo granate de gran intensidad, limpio y brillante, capa media-alta, con el menisco violáceo vivo, lagrima ancha y lenta.

En nariz: hay fruta negra sazonada (ciruelas , moras , grosellas ….), agradables aromas de monte bajo, balsámicos y grafito, especias dulces (vainilla, clavo….) al mover la copa se hace más expresivo, a medida que hay mas contacto con el aire.

En boca: el ataque es goloso, con peso, equilibrado y con amables taninos, acidez media, gran cuerpo y recuerdos a fruta madura, elegante y magnífico final . Estamos ante un vino amable y perfectamente bebible ahora, con una agradable nariz, boca redonda, buena acidez y bien equilibrado