Nilva 2018 moscatel seco ecológico

Vino blanco seco, crianza en lías finas. Añada 2018. 12.5%. Producción limitada a 1950 botellas (año 2018)

Denominación de Origen: Sierras de Málaga

Variedad de uva: Moscatel de Alejandría

Viñedo: Viña del Peñoncillo en Manilva (Málaga) de 1,8 Ha, ubicada a escasos metros del Mar Mediterráneo y con fuerte influencia oceánica por su proximidad al Estrecho de Gibraltar. Cepas viejas (54 años), cultivadas sobre lomas de tierra albariza, con rendimientos muy bajos (<1Kg/cepa) y cultivadas en secano con certificación de agricultura ecológica (el certificado ecológico afecta a la uva, no al vino). La cosecha 2018 el vino también será Ecológico.

Vendimia: Manual con estricta selección en campo, recolectada en cajas de 7 Kgs.

NOTAS DE CATA:

Vista: Amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante

Nariz: Afrutado, con aromas potentes, elegantes y florales donde la variedad se muestra característica

Boca: Con volumen, sedoso, potente, denso a la vez que fresco y seco, con un toque salinono.

Maridaje: Acompaña perfectamente pescados, mariscos, moluscos, arroces, pastas, patés y foies, ensaladas, cocina oriental, steak tartar o carpaccio.

Temperatura de servicio: Servir frío (7 º C)